Sheki Halva ist eine traditionelle Süßigkeit und gilt als die Spezialität von Sheki. Authentische Halva wird in Halva-Läden von einem „Halvachi“ zubereitet. Jeder Halvachi hat sein eigenes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben und geheim gehalten wird. Halva zu machen erfordert viel Geschick, Zeit und Geduld.